Descrizione
Barolo D.O.C.G. prodotto da Vietti con uva Nebbiolo al 100%, proveniente dalla prestigiosa collina di ‘Monvigliero’ a Verduno, uno dei cru più rinomati dell’intera zona di produzione del Barolo. La raccolta delle uve avviene manualmente. Il vigneto di Monvigliero è noto per essere particolarmente idoneo alla vinificazione ad uva intera, che costituisce circa il 60% del processo. Il restante 40% delle uve viene diraspato, pigiato e fermentato in vasca d’acciaio. Dopo alcuni giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo, inizia la fermentazione alcolica, che dura circa 20 giorni in vasca di acciaio con rimontaggi regolari. La fermentazione malolattica avviene in legno. L’invecchiamento avviene per circa 24 mesi in botti di rovere, contribuendo alla complessità e alla struttura del gusto. Il vino incarna tutta l’armonia e l’equilibrio di uno dei cru più particolari della terra del Barolo, con la sua complessità aromatica e la profondità gustativa che ne rappresentano i caratteri distintivi.
Colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela un bouquet delicato ma intenso, con note di frutti rossi maturi e spezie finissime. Al palato, si distingue per un’eleganza inconfondibile, con accenni di fragolina, rosa e cacao. Il tannino è rotondo, setoso e persistente, mentre sul finale emergono note fresche, speziate e leggere.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.