Descrizione
Trebbiano d’Abruzzo DOC “Altare” di punta della Cantina Marramiero, con sede a Rosciano (PE), che seleziona uve da vigneti di 3 ettari esposti a sud-ovest, allevati a spalliera su terreni argillosi e calcarei tra i 200–300 m di altitudine. La particolarità del metodo produttivo prevede macerazione a freddo con bucce per 24 h a 10 °C, estrazione integrale del mosto e fermentazione con lieviti selezionati in piccole barriques, dove affina per 18 mesi, seguito da un riposo in bottiglia. Prodotto in quantità limitata, rappresenta l’eccellenza nel bianco trebbiano abruzzese.
Colore giallo luminoso, brillante e intenso. Profumo intenso e ampio, con sentori agrumati, spezie delicate, note di frutta gialla e una sottile mineralità. Al palato risulta strutturato e sapido, con buona persistenza e equilibrio tra acidità e morbidezza, il tutto sostenuto da un raffinato tocco tostato dato dall’affinamento in rovere. Ideale con pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi, servito alla temperatura consigliata di 14–16 °C
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