Descrizione
Champagne RSRV Cuvée 4.5 è un’espressione d’élite firmata Maison G.H. Mumm, fondata a Reims nel 1827. Il nome “4.5” richiama i quattro anni di invecchiamento sulle fecce e i cinque terroir Grand Cru utilizzati nella cuvée. Il blend prevede il 60% di Pinot Noir (da Verzenay, Aÿ, Bouzy), conferendo struttura e freschezza, e il 40% di Chardonnay (da Cramant, Avize), che apporta eleganza e note agrumate pungenti. Dopo la fermentazione separata e l’assemblaggio con vini di riserva, avviene una maturazione in cantina di almeno quattro anni, seguita da un leggero dosaggio (circa 6 g/L) ottenuto dagli stessi terroir Grand Cru.
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Aroma avvolgente il bouquet iniziale, con note di frutta bianca e gialla, marmellata, miele, torrone, vaniglia, affiancate da delicate sfumature di caffè tostato e moka. Vivace e deciso al primo sorso, con una progressione verso una pienezza armoniosa e complessa. Fresco, equilibrato e corposo, offre una sensazione gourmet raffinata. Perfetto come aperitivo raffinato o abbinato a piatti di mare con salse cremose o secondi a base di agnello in preparazioni floreali o fungine
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