Descrizione
Vino bianco Pecorino di Cirelli, territoriale e vibrante, che valorizza la tipicità di questo vitigno autoctono abruzzese. La cantina Cirelli, situata tra le colline della provincia di Teramo, è un punto di riferimento per la viticoltura biologica e biodinamica, con un approccio minimalista e rispettoso della natura. Le uve di Pecorino, raccolte a mano, vengono fermentate spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, dove il vino affina per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento senza filtrazioni e con un utilizzo minimo di solfiti.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche, con una leggera sfumatura salmastra. Al palato è fresco, sapido e verticale, con una bella struttura e una persistenza minerale che richiama la tipicità del terroir abruzzese. Finale lungo, con un piacevole ritorno di agrumi e mandorla. Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, sushi e tartare di tonno.
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