Descrizione
Vino Rosso Toscano Bolgheri DOC prodotto da Tenuta Argentiera in omaggio alla storica famiglia Serristori che costruì la Villa Donoratico nel 1512 e che aiutò notevolmente lo sviluppo sociale istruendo e retribuendo in denaro i contandini del territorio. Si utilizzano uve Cabernet Sauvignon 45% Merlot 30% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% con raccolta manuale e selezione del miglior frutto su un doppio tavolo di cernita; gli acini interi per gravità cadono nelle vasche. Tutte le varietà vengono vinificate separatamente e la fermentazione e la macerazione si svolgono in serbatoi di acciaio per circa 20/25 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per l’80% in tonneaux di rovere francese e austriaco da 500 l e il restante 20% in barriques da 225 l di rovere francese. Termina l’affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso è ricco di profumi di frutti di bosco e sensazioni di spezie orientali e dolci con note di cioccolato e liquirizia. Al palato è complesso e profondo con un gusto tannico setoso e fresco. Finale saporito e leggermente legnoso.
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