Descrizione
Colomba Tiri 1957 – Albicocca e Gianduia 1 kg
L’incontro perfetto: la freschezza dell’albicocca e l’abbraccio del Gianduia nel lievitato più soffice del mondo.
Dimenticate ogni altra versione farcita. La Colomba Albicocca e Gianduia di Vincenzo Tiri è un equilibrio magistrale di sapori. Realizzata con l’esclusivo metodo a 3 impasti e 72 ore di lievitazione, questa creazione sostituisce i canditi classici con pregiate albicocche candite (che mantengono una polpa succosa) e pepite di cioccolato gianduia finissimo.
Ogni morso è un viaggio tra la nota acidula del frutto e quella tostata della nocciola, il tutto avvolto in una pasta dorata dalla leggerezza leggendaria.
I Pilastri dell’Eccellenza Tiri
-
Tre Fasi di Impasto: Un processo unico che pochissimi maestri al mondo hanno il coraggio di affrontare. Tre lunghe lavorazioni che rendono la fibra del dolce incredibilmente elastica e profumata.
-
Albicocche Selezionate: Candite lentamente per preservare il sapore del frutto fresco, regalano una nota di freschezza che bilancia la ricchezza dell’impasto.
-
Gianduia Artigianale: Non un semplice cioccolato, ma un connubio di cacao e nocciole che si scioglie durante la cottura, creando venature di puro piacere.
-
Senza Compromessi: Solo ingredienti naturali, niente conservanti, niente aromi artificiali. Solo il tempo e la passione di Acerenza.
Note di Degustazione
-
All’Aspetto: Una glassa ricca e croccante che nasconde un interno giallo paglierino intenso, punteggiato dal bronzo del gianduia e dall’arancio delle albicocche.
-
Al Naso: Un profumo paradisiaco di nocciola tostata, vaniglia e note fruttate.
-
Al Palato: La consistenza è quella di una nuvola. Il cioccolato gianduia appaga i sensi, mentre l’albicocca pulisce il palato con la sua delicata acidità.
📋 Scheda Tecnica
-
-
Produttore: Tiri 1957
-
Peso: 1 kg
-
Lievitazione: 72 ore (metodo 3 impasti)
-
Ingredienti chiave: Lievito madre naturale, albicocche candite, cioccolato gianduia, burro di panna, vaniglia Bourbon.
-
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Per un servizio perfetto, scaldare leggermente prima del consumo.
-
Vendita online colombe artigianali Tiri
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.