Descrizione
Vino Toscano rosso IGT Le Volte dell’Ornellaia è un vino pregiato, e spontaneo per chi ama il sapore della tradizione più genuina e antica. La vinificazione avviene separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.
Colore rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso è vinoso e complesso con un ventaglio di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note di tabacco e spezie. Al palato è morbido e setoso con una vivace acidità che ci regala un finale croccante e persistente.
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